Oral fase

Illustrasjon av anatomi

Vi åpner og lukker munnen ved hjelp av kjeven. Tungen og kinnene brukes til å samle og flytte mat mellom tennene under tygging. Vi bruker leppene, tennene, tungen, kinnene og ganen for å holde maten på plass i munnhulen. Sanseopplevelser får vi i tillegg gjennom smak, temperatur og konsistens. 

Maten transporteres så viljestyrt bakover i munnhulen med en feiende tungebevegelse mot ganen, og svelgerefleksen utløses. Denne transporten tar normalt under ett sekund.